دانلود کتاب Osteria : hearty Italian fare from Rick Tramonto's kitchen
| عنوان فارسی | Osteria: غذای دلچسب ایتالیایی از آشپزخانه ریک ترامونتو |
|---|---|
| عنوان اصلی | Osteria : hearty Italian fare from Rick Tramonto's kitchen |
| ناشر | Broadway Books |
| نویسنده | Goodbody, Mary; Tramonto, Rick |
| ISBN | 9780767930932, 0767930932 |
| سال نشر | 2008 |
| زبان | English |
| تعداد صفحات | 288 |
| فرمت کتاب | pdf - قابل تبدیل به سایر فرمت ها |
| حجم فایل | 3 مگابایت |
توضیحات
فهرست مطالب
اطلاعات قبل از خربد
چکیده: ریک ترامونتو، سرآشپز برنده جایزه، به آشپزهای خانگی نشان می دهد که چگونه غذاهای ساده و خوش طعم ایتالیایی را که در اوستریا دی ترامونتو بسیار محبوب سرو می کند، بازسازی کنند. Osteria در ایتالیایی به معنای "میخانه" است. این مکان همیشه یک مکان معمولی، معمولاً متعلق به خانواده است، که در آن آشپزی ساده روستایی برای همراهی با شراب محلی سرو می شود. در سال 2006، سرآشپز تحسین شده ریک ترامونتو Osteria di Tramonto را در ساحل شمالی شیکاگو افتتاح کرد. در این رستوران دیدنی، او غذاهایی زمینی و دلچسب را سرو می کند که مورد علاقه ایتالیایی ها و آمریکایی هاست. اکنون، ریک یک کتاب آشپزی نوشته است که در آن غذای اوستریا را به نمایش می گذارد، با دستور العمل هایی که برای آشپز خانه مناسب است. Osteria معمولا در تمام روز باز است، بنابراین کتاب ریک دستور العمل هایی برای صبحانه، ناهار، و شام، و همچنین میان وعده های کوچک در بین آن ها ارائه می دهد. دستور العمل های صبحانه و برانچ شامل املت، فریتاتا، پنکیک، کرپ و اسموتی است. ناهار شامل سالاد، سوپ، پیتزا و ماکارونی ساده و غذاهای گوشتی است. شام همه چیز را از بروشتا و آنتی پاستو گرفته تا ماهی، گوشت و غذاهای آب پز، پاستا و دسر ارائه می دهد. بشقابهای کوچکی نیز وجود دارد و آنتیپاستیهای متعدد، پانینی و کروستینی نیز وجود دارد. کرپ پرتقال خونی با ماسکارپونه وانیلی، املت به سبک رومی، لازانیا مادر ریک، کاپلینی با شش گوجه فرنگی تابستانی، صدف برشته شده با چوب در سس شراب سفید، ساقه گوشت خوک پخته شده با لوبیا بورلوتی، پورترهوس بره با سالسا وردکال، پوتو چیز بز پودینگ شکلاتی ایتالیایی تنها بخشی از بیش از 150 غذای بسیار خوشمزه است. این مجموعه ای مقاومت ناپذیر است که هیچ دوستدار واقعی غذا خوردن نمی خواهد از آن چشم پوشی کند
توضیحاتی در مورد کتاب
ریک ترامونتو، سرآشپز برنده جایزه، به آشپزهای خانگی نشان می دهد که چگونه غذاهای ساده و خوش طعم ایتالیایی را که در اوستریا دی ترامونتو بسیار محبوب سرو می کند، بازسازی کنند. Osteria در ایتالیایی به معنای "میخانه" است. این مکان همیشه یک مکان معمولی، معمولاً متعلق به خانواده است، که در آن آشپزی ساده روستایی برای همراهی با شراب محلی سرو می شود. در سال 2006، سرآشپز تحسین شده ریک ترامونتو Osteria di Tramonto را در ساحل شمالی شیکاگو افتتاح کرد. در این بیشتر بخوانید...چکیده: ریک ترامونتو، سرآشپز برنده جایزه، به آشپزهای خانگی نشان می دهد که چگونه غذاهای ساده و خوش طعم ایتالیایی را که در اوستریا دی ترامونتو بسیار محبوب سرو می کند، بازسازی کنند. Osteria در ایتالیایی به معنای "میخانه" است. این مکان همیشه یک مکان معمولی، معمولاً متعلق به خانواده است، که در آن آشپزی ساده روستایی برای همراهی با شراب محلی سرو می شود. در سال 2006، سرآشپز تحسین شده ریک ترامونتو Osteria di Tramonto را در ساحل شمالی شیکاگو افتتاح کرد. در این رستوران دیدنی، او غذاهایی زمینی و دلچسب را سرو می کند که مورد علاقه ایتالیایی ها و آمریکایی هاست. اکنون، ریک یک کتاب آشپزی نوشته است که در آن غذای اوستریا را به نمایش می گذارد، با دستور العمل هایی که برای آشپز خانه مناسب است. Osteria معمولا در تمام روز باز است، بنابراین کتاب ریک دستور العمل هایی برای صبحانه، ناهار، و شام، و همچنین میان وعده های کوچک در بین آن ها ارائه می دهد. دستور العمل های صبحانه و برانچ شامل املت، فریتاتا، پنکیک، کرپ و اسموتی است. ناهار شامل سالاد، سوپ، پیتزا و ماکارونی ساده و غذاهای گوشتی است. شام همه چیز را از بروشتا و آنتی پاستو گرفته تا ماهی، گوشت و غذاهای آب پز، پاستا و دسر ارائه می دهد. بشقابهای کوچکی نیز وجود دارد و آنتیپاستیهای متعدد، پانینی و کروستینی نیز وجود دارد. کرپ پرتقال خونی با ماسکارپونه وانیلی، املت به سبک رومی، لازانیا مادر ریک، کاپلینی با شش گوجه فرنگی تابستانی، صدف برشته شده با چوب در سس شراب سفید، ساقه گوشت خوک پخته شده با لوبیا بورلوتی، پورترهوس بره با سالسا وردکال، پوتو چیز بز پودینگ شکلاتی ایتالیایی تنها بخشی از بیش از 150 غذای بسیار خوشمزه است. این مجموعه ای مقاومت ناپذیر است که هیچ دوستدار واقعی غذا خوردن نمی خواهد از آن چشم پوشی کند
